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要设置苹果设备禁止接收短信，可以按照以下步骤进行操作。
1、打开iPhone上的“设置”应用。
2、向下滚动并选择“信息”或者“短信/彩信”（具体名称可能因系统版本或地区而异）。
3、在该界面，找到并点击“未知与过滤信息”或类似的选项标题。
4、进入该选项后，找到拦截或过滤列表或设置。
5、将短信拦截功能开启，并根据需求设置相应的拦截选项，这样就可以阻止接收所有短信，或者只阻止特定号码或关键词的短信。
过于严格的拦截设置可能会阻止一些重要的短信，包括验证码、支付确认等，请慎重操作，不同的iOS版本可能在操作细节上存在差异，建议根据自己的设备版本进行相应的调整。
如果以上方法无法满足需求，还可以考虑使用第三方短信应用来管理短信接收，或者联系运营商寻求帮助，他们可能能提供更具体的解决方案。